sos chili

Sos warty wiedzy, również świetnie sprawdza się jako dip

lub do np. poczciwych placków ziemniaczanych :)

Nie doprawiony do końca jest doskonałym sosem jako sos na spód pizzy (napiszę kiedy)

Składniki:

~połowa opakowania przecieru pomidorowego ok 200ml

~2 ząbki czosnki,

~papryczka chili,

~ łyżeczka oliwy,

~sól, pieprz,

~po łyżeczce bazylii, oregano (mogą być również zioła prowansalskie)

~łyżeczka miodu, ew. cukru,

~łyżeczka papryki słodkiej w proszku,

~ łyżeczka octu.

Przygotowanie:

Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy czosnek przeciśnięty przez praskę, następnie papryczkę (jeżeli ostre smaki to nie to- nie ma problemu, można zastąpić zwykłą papryką), kolejnie wlewamy przecier pomidorowy, może być też koncentrat wymieszany wodą a najlepiej świeże pomidory bez pestek obrane ze skóry, ale to nie zimą, nie ten smak :) Gdy sos będzie trochę zredukowany zdejmujemy z ognia. Dodajemy sól, pieprz, paprykę zioła, miód na koniec ocet

sos na spód do pizzy robi się identycznie z tym, że w końcowym

etapie nie dodaje się miodu oraz octu,

Można również zrezygnować z papryki i zostawić same pomidorki :)

Jeżeli kawałki papryki będą razić wielkością

można sos potraktować blenderem dla aksamitności :)